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花椒籽油与花椒精油提取

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2021-06-26 11:39【

       花椒籽油与花椒精油的制取方法

      花椒籽油压榨法等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油,再经过精炼固液分离即为食用花椒籽油。
168体育       花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取,一般不能直接食用,需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。

168体育  1.花椒精油提取方法多样,油溶法、油浸法、油淋法

  油溶法、油浸法、油淋法是生产花椒油的传统方法,被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是:将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封,或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中,将热的食用植物油徐徐淋入容器中,炸出其香味,使有效成分溶入油中,即得花椒油。

  上述方法的局限性较大,主要是油温不好掌握。若温度过高,花椒中的香味和麻味成分易挥发、分解而损失。若油温过低,水分不易分离,容易导致油脂酸败,并且有效成分不能充分溶解,仅有部分进入油中,造成浪费和产品成本偏高,缺乏市场竞争力。其次,存在着生产效率低,劳动强度大,卫生条件差等缺点。

此文关键字:分离机 离心机 油水分离机

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